El brócoli en la dieta

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Este alimento ya consumido por los Griegos en la antigüedad posee gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. Por ello os dejo aquí algunos puntos destacados que espero os convezcan para incluirlo en vuestra dieta.

• Se le atribuye un papel muy importante en la protección contra cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colón y próstata
• Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C
• El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas, habiendo sido objeto de numerosas investigaciones cuyos resultados así lo certifican
• Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia, especialmente entre las personas que no consumen carne, como los vegetarianos
• Son muchas las mujeres que tienen reservas de hierro inferiores del nivel recomendado de 500 mg. Una porción importante de mujeres occidentales no tienen ninguna reserva de hierro, lo que puede ser motivo de una anemia completa y origen de un fuerte cansancio, la incapacidad de concentrarse y de trastornos del sistema inmunológico
• Investigaciones científicas afirman que el organismo puede absorber un tercio menos de hierro de las hortalizas que de las carnes rojas, a causa de unas sustancias (filatos) que bloquean la absorción de hierro. Se ha descubierto que el beta caroteno de las hortalizas ricas en hierro, como el brócoli, ayudan a superar este bloqueo y volver disponible el hierro
• Además, esta maravillosa verdura ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancerígenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes naturales que ayudan contra el daño potencial que produce el tabaco en las células de todo el organismo que es aparecido al envejecimiento celular que producen los radicales libres cuando es mayor la concentración de estos que la disponibilidad de antioxidantes en la membrana celular

Somos agua: ¿Bebes la suficiente?

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El agua es uno de los recursos vitales más valiosos para el ser humano.
Compone el 92% de la sangre, sólo con ese dato ya hay que dedicarle la importancia que merece. Para evitar enfermedades y acumular grasa es importante tomar mucha agua, entre otras porque ayuda a nuestro organismo a poder oxidar la grasa.

Ahora que ya llegan las altas temperaturas a España, no hay que dejar de beber al menos 2 litros de agua diarios, para regular la temperatura corporal y no deshidratarnos en ningun momento.

No consumas agua excesivamente fría. El agua tiene mayor asimilación si se encuentra entre 15 y 20 grados.

Espero que os sea útil la información de la infografía.

Desmontando mitos

Todo el mundo cree que para definir es necesario reducir la ingesta de grasa y aumentar la de proteína e hidratos. Primero hay que decir que no hay que descuidar las comidas ricas en verduras y frutas. Además, reduciendo la ingesta de hidratos de carbono y tomando más agua se consigue quemar más grasa, reduciendo la posibilidad de perder músculo. Recientes estudios dan la razón a este planteamiento.

Una bebida buena para el post-entreno puede ser la cerveza. Sí, lo que lees, la cerveza, debido a su alto contenido en minerales. Al igual, tampoco hay que descuidar de la dieta el incluir vinagre, que contiene 12 de los 14 minerales necesarios para nuestro organismo.

Otro aspecto a tener en cuenta es el que trata de desmentir el mito de que los hidratos de carbono en la cena hacen engordar. Esto no es así, se pueden conservar esas reservas en nuesto organismo para utilizarlo como combustible la mañana siguiente. Sólo nos hará engordar si tomamos demasiados hidratos de carbono en porcentaje con relación al resto de alimentos.

Éstos son solo tres mitos a los que prestamos atención hoy, próximamente más!

Un tentempié en forma de dieta e información

Una buena receta para definir y perder grasa:

- 50gr de copos de avena: ricos en carbohidratos
- un plátano: nos ayudara a evitar la pérdida de músculo
- tortilla de 4 claras y 2 yemas: para meterle más proteína

Con este desayuno podremos estar tranquilos puesto que habremos cubierto ya las necesidades diarias. Prestad atención a los ejercicios, no sólo a la dieta, aunque este sea muy importante.

Otro punto a tener en cuenta es el descanso, tanto de ejercicio como de dieta, para recuperar energía y regenerar el cuerpo. No nos debemos descuidar mucho, que ya está aquí el verano. Toma mucha agua también, que es muy importante, para ayudar a quemar ese exceso de grasa que se puede haber acumulado de la ingesta de carbohidratos simples. Recordemos que éstos tienen un índice glucémico superior, lo que hace que nos suba antes la insulina.

Hablaremos de ello más adelante.

Comidas trampa en los días de dieta

¿Qué hay de esos días que nos hinchamos de comer como si no hubiera mañana?

No nos debemos dejar engañar por viejos mitos sobre nutrición, y mucho menos ahora que está cada vez más a la orden del día mantener informado al personal con los últimos estudios científicos.

Recientemente se ha demostrado que a diferencia de lo que se piensa, los días que se hacen comidas trampa en la dieta es mejor hincharse a comer. Es otro método de recuperar... : )

• Un estudio demuestra que a diferencia de lo que muchos creen, es preferible hacer una gran ingesta “trampa” que estar picoteando durante todo el día. La creencia de que es mejor elevar cada pocas horas la insulina, en lugar de un gran “chute” de golpe, puede ser errónea. Esto es de gran importancia en mi opinión, ya que en deportistas con dietas hipercalóricas el meter una gran cantidad de carbohidratos en pocas comidas en lugar de pequeñas tomas, mejorando la sensibilidad de la insulina a nivel hepático.
• Si ingerir snacks entre horas en una dieta hipercalórica disminuye la sensibilidad de la insulina por parte del hígado, la cantidad de glucosa almacenada como glucógeno por parte de este órgano será mucho menor, lo cual aumenta la cantidad de glucosa disponible para que se almacene como grasa, algo que justamente se demuestra en este estudio.
• Observamos que los efectos de una dieta alta en grasas y azúcar puede dar lugar a problemas hepáticos, sin embargo, me hubiese gustado en dicho estudio que hubiesen incluído un grupo con “niveles altos en proteínas” y demostrar lo que viene diciendose de hace tiempo, que las dietas altas en proteínas pueden ayudar a prevenir problemas hepáticos, en especial la proteína WHEY.

Prueben, saquen sus propias conclusiones y opinen!

Cuando el IVA de los gimnasios subió del 8% al 21%

La preocupación por la alimentación y el deporte empieza a sentirse. La subida de precios sí que nos va a hacer adelgazar. El sector del fitness y el deporte tampoco se libra de la crisis. Si hace unos cuatro años cuando empezó todo ya se vió como los gimnasios también notaron la crisis, ahora lo van a notar mucho más ya que el IVA de los gimnasios subirá del 8 al 21%. Se pasa por tanto del tipo reducido al general, una subida de nada menos que el 13%.
Una persona que paga entre 360-600€ al año por ir al gimnasio (aplicando una cuota media de 30-50€/mes), con la subida del IVA al 21% ahora el gasto anual será de 400-670€ aproximadamente, lo que supone un aumento de entre 40-70€ al año, o lo que es lo mismo, pagar 3-6€ más al mes. Esto, que parece una cantidad ridícula, se suma a la subida de otros productos y servicios a partir de semptiembre, pudiendo ser el detonante para abandonar el gimnasio.
Es de lógica pensar que por cada euro que invertimos en salud se ahorran unos cuantos en sanidad pública y gasto farmaceútico, pero en tiempos de crisis estos datos no valen y lo que importa es hacer caja. La subida del IVA en los gimnasios supuso en Portugal el año pasado un abandono de 100.000 personas, algo que dejó al sector muy debilitado. Mucho me temo que si estamos viendo las barbas de nuestro vecino cortar las nuestras ya se están remojando.
Es paradójico como cada vez somos más conscientes de la importancia que tiene la práctica física para la mejora de nuestra salud y el ahorro brutal que supone al sistema sanitario y sin embargo se están poniendo muchas dificulatades a este sector para que prospere. La crisis no salva a nadie y muchos se verán en la tesitura de seguir en el gimnasio o dejarlo para ahorrar unos euros y con ello volver a un sedentarismo nada beneficioso para la salud.